8 embutidos, 16 carnes y 7 jamones ibéricos con reconocimiento europeo de calidad!!! Estas son las impresionantes cifras que definen por si solas el panorama del sector en España.
![Pastoreo en los montes de España. Carnes ibéricas.](https://windroseblog.es/wp-content/uploads/2021/08/carnes-1-e1630230116469-1024x189.jpg)
Además una lista interminable de pequeñas producciones locales, típicas y riquísimas que muestran el aprovechamiento de pastos y especies autóctonas.
Pastoreo, mestas, trashumancia y antiguas ferias de ganado tejían por todo el país una cultura en continuo movimiento donde las recetas, las tradiciones y las costumbres bajaban de la montaña al valle y pasaban del campo a la ciudad.
El Jamón, como estandarte de calidad y sabor insuperable, ha sabido permanecer en su pódium hasta nuestros días, siendo el máximo representante de nuestra cultura gastronómica Ibérica.
Ibéricos, embutidos y carnes
- I.G.P. Euskal Okela – En tierras del buen comer
- I.G.P. Jamón de Trevélez – El gran sabor de la vida
- Carne De Caza Mayor – La mejor hamburguesa de mi vida
- Carne Ibérica de La Sierra de Aracena – La gran excelencia
- I.G.P. Salchichón De Vic – El Gran Interior de la masía
- I.G.P. Carne De Ávila – La gran pasión en su punto
- D.O.P. Los Pedroches – El excelente Jamón de bellota cordobés
- Paté de castañas y jamón ibérico – Una sorpresa «monumental»
- I.G.P. Morcilla de Burgos – Un placer como una catedral
- I.G.P. Ternera Gallega – Toda la carne en el asador
- I.G.P. Chosco de Tineo – El Grande de Asturias
- I.G.P. Pollo y Capón del Prat – El mejor pollo con nombre propio
- I.G.P. Lacón Gallego – Póker de ases en la cocina
- D.O.P. Jamón de Jabugo – El mejor jamón del mundo
- Ternasco de Aragón – Tierno sabor
- I.G.P. Sobrasada de Mallorca – Suprema sencillez
- I.G.P. Cordero de Extremadura – Corderex
- I.G.P. Cordero Segureño – Siglos de pastoreo
- Botillo del Bierzo – Identifícalo
- I.G.P. Cecina de León – Un placer ahumado y selecto
![Embutido español - Salchichón ibérico](https://windroseblog.es/wp-content/uploads/2021/08/carnes-2-1024x658.jpg)